MENU DEGUSTAZIONE
Piccolo bollito di pesce cotto al vapore della tradizione lagunare
Code di scampo scottate su crema di topinambur, chips di topinambur e polvere ricotta al forno
Pennette ai fasolari
Tonno alla milanese su crema di riso allo zafferano, castraure croccanti e salsa di salicornia
Piccola degustazione della nostra pasticceria
Caffè
EURO 70 A PERSONA - MINIMO DUE PERSONE - BEVANDE ESCLUSE
MENù ALLA CARTA
ANTIPASTI
Ostriche al pz. € 5
Fantasia di pesce crudo* € 35
Granseola al naturale € 22
Code di scampo scottate su crema di topinambur, chips di topinambur e polvere di ricotta al forno € 22
Misto bollito di mare della tradizione chioggiotta € 34
Salmone marinato alla rapa rossa e affumicato
con cremoso alla zucca e salsa di arachidi capesante e canestrelli € 18
Capesante e canestrelli € 18
Calamaretti spillo su vellutata di patata bianca e tartufo nero € 20
Zuppetta d’inverno... crema di fagioli cannellini con pesce dell'adriatico
€ 26
Baccalà mantecato € 15
Scampi in saore € 18
Catalana di aragosta, crostacei e verdure fresche € 120 “minimo 2 persone”
PRIMI PIATTI
TAGLIOLINI AI CINQUE SENSI
(CALAMARETTI, CAPESANTE, VONGOLE, GRANSEOLA E SCAMPI) - €20
Calamarata all’amatriciana di ventresca di tonno, con pomodorini confit, in uscita tonno crudo marinato al limone - €20
RISOTTO SCAMPI E VERDURE DI STAGIONE - €20 (MINIMO 2 PERSONE)
Spaghetti con mazzancolle, cime di rapa e bottarga di muggine - €20
PENNETTE AI FASOLARI - €20
SECONDI PIATTI
Grigliata di fresco pescato €28
Rotolino di branzino con crema di patate americane
puntarelle e salsa di acciughe €22
Tonno alla milanese su crema di riso allo zafferano,
castraure croccanti e salsa di salicornia €22
Scampi e gamberoni alla piastra €28
Frittura mista dell’adriatico e della laguna €28
Anguilla ai ferri €25
IL PESC ATO
Soaso / Branzino / Rombo
euro 7 etto
CONTORNi
INSALATA MISTA DI STAGIONE €5 - PINZIMONIO DI VERDURE €6 - VERDURE SCOTTATE DI STAGIONE €6
COPERTO E PANE - € 3,50
Per le nostre preparazioni ci approvvigioniamo di prodotti freschi. In determinati giorni dell’anno o per irreperibilità si potrebbe ricorrere a prodotti surgelati all’origine avendo le stesse caratteristiche del prodotto fresco, approvvigionati presso fornitori selezionati.
Gentile ospite se ha delle allergie e/o intolleranze alimentari, chieda pure informazioni sul nostro cibo e sulle nostre bevande.
Siamo preparati per consigliarla nel migliore dei modi.